Con el fondo sonoro de la envolvente música brasileña y el peculiar aroma de la cocina del país carioca, se desarrolló ayer en Sariñena la primera sesión del taller de gastronomía Latinoamericana organizado por la Comarca de Los Monegros dentro de la programación de Habitárea 2006.

Más de 20 mujeres y tres hombres inscritos en el curso van a descubrir durante tres sesiones la cocina de tres países: Brasil, Bolivia y Argentina, todo ello en un ambiente muy especial en el que los participantes y las profesoras intercambian secretos culinarios y costumbres de sus lugares de origen, mientras degustan, al final del proceso, todos los platos elaborados en torno a una gran mesa en la que niños, jóvenes y mayores de distintos países comparten mantel y saborean las deliciosas recetas.

El menú de ayer consistió en una ensalada con piña, en la que la patata, el maíz y la fruta tropical eran los ingredientes protagonistas, además de unos deliciosos y contundentes frijoles acompañados de arroz carioca. Y de postre, cocada baiana y postre Valdeirene, que hizo las delicias sobre todo de los más pequeños por su dulce sabor y vistosidad de colores. Para beber, zumo de guaraná. Valdeirene y Adriana fueron las cocineras y profesoras de esta primera sesión. Ambas son brasileñas y residen en la actualidad en Leciñena y Perdiguera, respectivamente. Lourdes y Mª Carmen, de Fraella y Frula, fueron las ayudantes de cocina.

Todas ellas actuaron con gran desenvoltura entre los fogones, atendiendo todas las dudas de los alumnos. Al final todos aprendieron nuevos productos, sabores y combinaciones distintas, “pero el secreto sigue siendo el mismo en la cocina de cualquier país: poner mucho amor y cariño y guisar despacito para que el resultado esté rico”, señalaron. Las fechas de las próximas sesiones del taller de gastronomía de Habitárea en Sariñena se han modificado.

Finalmente tendrán lugar en el Casino de Sariñena el próximo jueves día 18 de mayo, dedicada a la cocina de Bolivia, y el 25 de mayo, a la de Argentina. El horario es de 16 a 20 horas y hay servicio de transporte y guardería gratuito. Después los talleres se trasladarán a Robres y a Peñalba y ya se han organizado en Leciñena, con gran aceptación . Habitárea ha alcanzado su tercera edición y comprende un programa de actividades durante todo el año, organizadas por la Fundación para la Acción Social de la Comarca de Los Monegros, con el objetivo general de conseguir una comunicación intercultural efectiva creando un espacio de formación y convivencia.