Como ha recordado la presidenta de la Coordinadora de Asociaciones de Mujeres de Los Monegros, Margarita Périz, el objetivo de la jornada es “fomentar el conocimiento, uso y consumo de los productos agroalimentarios de nuestra tierra, sensibilizar de los recursos agroalimentarios endógenos de una forma sostenible, fomentar el uso de materias primas locales, así como la calidad de las mismas, la elaboración tradicional y artesana de nuestros alimentos y promocionar y poner en valor los recursos agroalimentarios”.
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